- 3 huevos enteros.
- 3 yemas.
- 95 gr de azúcar.
- 190 gr de chocolate.
- 190 gr de manteca.
- 75 gr de harina 4 "0".
- Calentar en un horno a temperatura maxima.
- Batir los 3 huevos y las 3 yemas con el azúcar hasta espumar a blanco.
- Derretir a baño maria el chocolate con la manteca.
- Pasar el chocolate a un bowl.
- Incorporar de a poco los huevos al chocolate de forma envolvente.
- Agregar la harina tamizada de a poco (tambien envolviendo).
- Emantecar los moldecitos y llenar las 3\4 de altura de cada molde.
- Ponerlos en una placa por 8 o 9 min a fuego máximo. Si al sacarlo el volcán se unde un poco significa que le falta un poco más de cocción.
- Servir con bocha de helado de crema americana.